Μαναρόλια: ένα αρχαίο Κρητικό όσπριο που επιστρέφει στο φως
Υπάρχουν γεύσεις που κρύβουν μέσα τους ολόκληρες ιστορίες. Γεύσεις που ταξιδεύουν στον χρόνο, φέρνοντας μαζί τους ηχώ από άλλες εποχές, από χωράφια που δεν υπάρχουν πια, από τραπέζια που στρώθηκαν σε δύσκολες μέρες. Τα μαναρόλια ή μπίζα, ή λαθούρι, όπως τα ξέρουν διάφοροι είναι ένα τέτοιο όσπριο. Ένας σπόρος που σχεδόν χάθηκε στη λήθη, μα Διαβάστε περισσότερα για Μαναρόλια: ένα αρχαίο Κρητικό όσπριο που επιστρέφει στο φως[…]