Τα Σαρακοστιανά μας

Ορεκτικά To Ψωμί μας Σπιτικό ψωμί! Φρέσκοψημένο καρβελάκι από τον ξυλόφουρνό μας, περιχυμένο με αρωματισμένο ελαιόλαδο παραγωγής μας. Φάβα Με φρέσκο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και φρέσκα αρωματικά Κρήτης. Τηγανιτές πατάτες Φρέσκιες, κομμένες στο χέρι, πασπαλισμένες με ανθό αλατιού και ρίγανη. Πατάτες φούρνου ψημένες με λαδορίγανη. Μελιτζανοσαλάτα Χαλκιανή Μελιτζάνες ψημένες και ελαφρά καπνισμένες στον ξυλόφουρνο, ψιλοκομμένες, με ντομάτα, Διαβάστε περισσότερα για Τα Σαρακοστιανά μας[…]

Παραμονή Χριστουγέννων

Παραμονή Χριστουγέννων

Θα είμαστε ανοικτά από τις 18:00 και εκτός των καθιερωμένων πιάτων του καταλόγου μας θα έχουμε και τα παρακάτω χριστουγεννιάτικα εδέσματα:• Μανιτάρια γεμιστά με κιμά γαλοπούλας, κουκουνάρι και καπνιστό τυρί Βερμίου• Σαλάτα από άγρια χόρτα νωπά εποχής με ξερά φρούτα, παναρισμένα σε τρία σουσάμια και βινεγκρέτ ροδιού• Αγριογούρουνο ραγού στον ξυλόφουρνο σερβιρισμένο πάνω σε πουρέ Διαβάστε περισσότερα για Παραμονή Χριστουγέννων[…]

oil

Ελαιόλαδο

Η διατροφική αξία του ελαιολάδου είναι πλέον αναμφισβήτητη, αφού περιέχει θρεπτικά συστατικά πολύτιμα για τον οργανισμό και την υγεία γενικότερα, όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, μέταλλα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η αναφορά στον Ιπποκράτειο Κώδικα περισσότερων από εξήντα φαρμακευτικών χρήσεων του ελαιολάδου δείχνει τη σημαντικότητα που κατέχει. Αποτελεί ένα προϊόν το οποίο προφυλάσσει από τη Διαβάστε περισσότερα για Ελαιόλαδο[…]

Ταλαγάνι

Ταλαγάνι

Το ταλαγάνι είναι ένα παραδοσιακό, χειροποίητο τυρί από Ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα, με καταγωγή από τη Μεσσηνία. Λόγω της σύστασής του, όταν ψήνεται στη σχάρα, διατηρεί την έντονη γεμάτη γεύση, τα πλούσια αρώματά του και τις διακριτικές πινελιές δυόσμου που το χαρακτηρίζουν. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει όμως είναι ότι ψήνεται χωρίς να λιώνει, αποκτώντας Διαβάστε περισσότερα για Ταλαγάνι[…]

Για εμάς

Κρητική διατροφή

Η ελληνική μαγειρική, με την ποικιλία και την ποιότητα των υλικών της, με τους σοφούς, ευεργετικούς συνδυασμούς και τη γνώση αιώνων απολαμβάνει προνομιακή θέση στην παγκόσμια κουλτούρα της γεύσης. Η Ελλάδα χαρακτηρίζεται από το πλήθος των νησιών της και το έντονο ανάγλυφο της ηπειρωτικής χώρας. Αυτή η μορφολογική ποικιλία δημιουργεί «κόσμους μέσα σε κόσμους». Κοινά Διαβάστε περισσότερα για Κρητική διατροφή[…]