Η Τσικουδιά μας (ρακή) παράγεται οικοτεχνικά – όπως και το κρασί μας – με τις παλιές παραδοσιακές μεθόδους. Μετά τη σύνθλιψη των σταφυλιών για την παραγωγή του κρασιού αποθηκεύουμε τα στέμφυλα μέχρι να ανοίξουν τα ρακοκάζανα για να βγάλουμε την τσικουδιά μας η οποία παράγεται με τη μέθοδο της απόσταξης. Η ποικιλία που χρησιμοποιούμε για την Διαβάστε περισσότερα για Η Τσικουδιά μας (ρακή)[…]
Οι χειροποίητες μπύρες μας είναι φρέσκες, απαστερίωτες και αφιλτράριστες Ξεκινήσαμε το 2020, με την παραγωγή της πρώτης μας μπύρας. Ήταν προϊόν συνεργασίας με τοπική μικροζυθοποιία (Notos Brewery, Ηράκλειο) και παρήχθηκε σε περιορισμένη ποσότητα αποκλειστικά για εμάς. Μια χειροποίητη μπύρα υψηλής ποιότητας, από εκλεκτές πρώτες ύλες και παραδοσιακή μέθοδο ζυθοποίησης, δικής μας συνταγής. Ακολούθησε το 2021, Διαβάστε περισσότερα για Η δική μας, φρέσκια μπύρα[…]
