Ντόπιο αρνάκι γάλακτος σωταρισμένο μέχρι να καραμελώσει και αργομαγειρεμένο στους χυμούς του με Γαλομυζήθρα. Σερβίρεται με φρέσκιες τηγανητές πατάτες.