ΑΥΛΗ στα Μάλια – Avli, Malia

Handgeschnittene frische Pommes Frites, bestreut mit Meersalz und Oregano.

Mit Olivenöl, Oregano und frischer Zitronensosse.

Eine Mischung aus griechischem passiertem Joghurt, geriebenen Gurken und Knoblauch. Serviert mit unserem frisch im Holzofen gebackenen Brot.

Würzig-samtige Creme - Mousse aus weisse Taramas, mit Pistazien, Olivenöl und Zitronensaft, begleitet von unserem hausgemachten Holzofenbrot.

Samtiges Püree aus gemischten Kastoria-Elefantenbohnen, mit karamellisierten Zwiebeln und Apaki.

Traditioneller, hausgemachter kretischer Käse aus frischer Schafs- und Ziegenmilch. Serviert mit marinierten Oliven und unserem hausgemachten Brot.

Manouri-Käse paniert mit gemischtem Sesam, serviert auf Rucola mit frischem Erdbeergelee und Sirup aus Balsamico-Essig und Johannisbrot-Sirup aus unseren Produkten.

Ein lokaler 12+ Monate traditionell gereifter kretischer Käse. Serviert mit unseren marinierten Oliven und Gerstenzwieback, beträufelt mit Olivenöl & Oregano.

Gegrillter Manouri, Haloumi und unser Tirozouli, serviert mit Kirschtomaten, Walnüsse, trockene Feigen und hausgemachter marmelade.

Gedünstetes und leicht angebratenes Saisongemüse in Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten, fertig mit frischem Zitronensaft. Serviert mit mit kretischem Käse 'Galomizithra'.

Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, grüne Paprika und kretischer Feta-Käse mit Olivenöl & Oregano-Dressing.

Ofenkartoffel, gekochtes frisches Ei vom Bauernhof, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven, grüne Paprika, Gerstenzwieback und kretischer Galomizithra-Käse in Olivenöl und Essig aus unseren Produkten.

Gemischte grüne Blätter der Saison mit Kürbiskernen und Granatäpfel, Rettich, Rosinen eingeweicht in brandy und Mizithra-Käsekugeln in Nüssen paniert, mit Honig-Balsamico-Dressing und granatapfelsaft.

Gemischtes Gemüse der Saison, Kirschtomaten, Cashewnüsse und kretischer Apaki in einer Greyerzer-Käsekruste, beträufelt mit sonnengetrockneter Tomaten-Vinaigrette.

*Apaki: traditionelles kretisches gepökeltes Schweinefleisch, in Gewürzen und Essig mariniert und mit kretischen Kräutern geräuchert.

Gemischte Riesenbohnen aus Nordgriechenland in einer Tomaten-, Sellerie-, Karotten- und Paprikasauce.

Zarte Rindfleischstücke, gekocht mit gemischte griechischen Riesenbohnen in einer Sauce aus frischen Tomaten und Kräutern.

Zartes Rindfleisch auf Auberginenscheiben, mit Graviera-Käse von der Insel Naxos (g.U.), begleitet von im Holzofen gebackenen Kartoffeln.

Saftiges Filet, gefüllt mit Spinat, rote Paprika, Rinderwurststücke und geräucherter Käse, verfeinert mit Savatiano-Roditis Weinrahmsauce, wird auf frischem Kartoffelpüree serviert mit Gemüse der Saison.

Das berühmte griechische Gericht mit marinierten Hähnchen- oder Schweinefleischstücken am Spieß mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Serviert mit warmem Pita Brot, würzigem griechischem Paprika-Dip, Gemüse der Saison und frischen, handgeschnittenen Pommes frites.

Top Sirloin, ‚Black Angus‘, mit hervorragendem Geschmack. Serviert mit im Ofen gebackenen Kräuterkartoffeln, gegrilltem Gemüse und frischer aromatischer Butter.

Zartes Ribeye, ‚Black Angus‘, mit reichem, fleischigem Geschmack und grosszügiger Marmorierung. Serviert mit im Ofen gebackenen Kräuterkartoffeln, gegrilltem Gemüse und frischer aromatischer Butter.

mit Pommes frites oder Püree und Joghurt-Dip.

Traditionelle kretische Rezept basiert Lammfleisch, langsam in seinem Saft mit kretischem Frischkäse Galomizithra gekocht. Mit hausgemachten Pommes Frites.

mit Pommes frites oder Püree und Joghurt-Dip.

Frischer Lachs in einer Sauce aus Erdbeeren, Honig und Zitrone. Serviert mit Lauchcreme, glasiertem Gemüse und knusprige Lachshaut Chips.

Zartes frisches Thunfischfilet, medium gegrillt, serviert auf einem Bett aus Lauchcreme und beträufelt mit einer samtigen Sauce aus Zitrone und aromatischem Petersilienöl.

Schokoladenbiskuit mit Johannisbrot- und Mandelpulver. Serviert mit einer zarten Milchschokoladencreme.