02/06/2018

Πιάτα χωρίς γλουτένη

ή με επιλογή χωρίς γλουτένη

Ορεκτικά

Φάβα

Με φρέσκο κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

local product

Τζατζίκι

Τζατζίκι

Συνοδευόμενο με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Τυροκαφτερή

Τυροκαφτερή

Κρέμα από Φέτα, γιαούρτι και καυτερή πιπεριά Καβάλας.
Συνοδεύεται με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Παλιά κρητική συνταγή με φακές, ρεβύθια, φασόλια & σιτάρι με φρέσκο κρεμμυδάκι, ντομάτα, μαϊντανό και ελαιόλαδο, συνοδευόμενα από φρέσκο γαύρο μαριναρισμένο σε λαδόξυδο.
Διατίθεται και σε εκδοχή χορτοφάγων.

local product

Τηγανιτές πατάτες σε ελαιόλαδο

Φρέσκιες, κομμένες στο χέρι, πασπαλισμένες με ανθό αλατιού και ρίγανη.

Γίγαντες στη γάστρα

μαγειρεμένοι σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με σέλινο, καρότο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.

Πατάτες φούρνου

ψημένες με λαδορίγανη.

Απάκι

Στο τηγάνι, με δικιά μας γλίνα και χωριάτικα αυγά.

local product

Πασ-Αλείμματα

Τζατζίκι, τυροκαφτερή, φάβα και ξίγαλο σε ντιπ, συνοδευόμενα με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Μεζές

Ξίγαλο, φάβα, ελιές, λουκάνικο Tζουμαγιάς, γραβιέρα, λάχανο, καρότο και οφτή πατάτα, με ψωμάκι από τον ξυλόφουρνό μας.

Μελιτζάνα εμινσέ

Μελιτζάνα εμινσέ

Γεμιστή με φιλέτο μοσχάρι, χρωματιστές πιπεριές και σως γιαουρτιού.

Σαλάτες

Χόρτα βραστά (εποχής)

Με ελαιόλαδο και λεμόνι.

local product

Λαχανικά σχάρας

Φρέσκα ανάμεικτα λαχανικά εποχής με λαδολέμονο και τριμμένο μανούρι.

Κρητική σαλάτα

Πατάτα οφτή με το φλούδι, αυγό βραστό ντόπιο, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, πράσινη πιπεριά ντάκο, λευκό τυρί Κρήτης και ελαιόλαδο.

local product

Ρουμπο - σαλάτα

Υγιεινή σαλάτα με κολοκύθι, καρότο, ραπανάκι, κουνουπίδι και μπρόκολο, ψημένα στον πάγο και αναμειγμένα με κινόα, κολοκυθόσπορο, σταφίδες, ρόδι και ντρέσινγκ από τζίντζερ και λαιμ.

Σαλάτα Αυλή

Σαλάτα Αυλή

Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά εποχής και ντοματίνια με κάσιους και τραγανές φέτες απάκι, μέσα σε φωλιά από γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας.

Του βοσκού

Μυζήθρα

Φρέσκια μυζήθρα από βοσκούς της περιοχής.

local product

Μπουγιουρντί

Μπουγιουρντί

Φέτα με Κασέρι Ελασσόνας στον ξυλόφουρνο με φρέσκια ντομάτα, ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά.

Ταλαγάνι σχάρας

Ταλαγάνι σχάρας με σπιτική πικάντικη μαρμελάδα από ντομάτα και ελιά.

Ξίγαλο

Παραδοσιακό, κρεμώδες τυρί Κρήτης, συνοδευόμενο με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

local product

Καπνιστό τυρί Βερμίου

Στη σχάρα, συνοδευόμενο από σπιτικό γλυκό κίτρο.

Πλατό Ελληνικών τυριών

Κασέρι Ελασσόνας , καπνιστό Βερμίου, Γραβιέρα Κρήτης δωδεκάμηνης ωρίμανσης, ξίγαλο, ανθότυρο σκληρό, Φέτα και Μυζήθρα φρέσκια.
Σερβίρονται με ξερά σύκα μαριναρισμένα σε Μαυροδάφνη και πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας.

Από τον ξυλόφουρνο

Μοσχάρι στη γάστρα

Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και φέτα. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου.

Γίγαντες στη γάστρα

μαγειρεμένοι σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με σέλινο, καρότο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.

Χοιρινή πανσέτα

Σιγοψημένη σε σάλτσα από μέλι και πορτοκάλι, με πατάτες φούρνου.

Αρνί οφτό

Φρέσκο αρνάκι αργοψημένο με χοντρό αλάτι και πατάτες φούρνου.

local product

Τα αγαπημένα της Αυλής

Σκιουφιχτά μακαρόνια

Με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και βασιλικό, πασπαλισμένα με τριμμένο ανθότυρο.

local product

Κοτόπουλο με μανιτάρια

Φιλετάκια από φρέσκο κοτόπουλο στήθος σωταρισμένα με φρέσκα μανιτάρια και σως μουστάρδας. Σερβίρεται με τις τηγανιτές μας πατάτες.

Ψαρονέφρι με ρακόμελο και λεμόνι

Τρυφερά κομμάτια (μενταγιόν) από φρέσκο ψαρονέφρι σωταρισμένο με λεμόνι και μέλι και σβησμένο με ρακή. Σερβίρεται με φρέσκο πουρέ πατάτας και λαχανικά σχάρας.

local product

Φιλέτο μοσχαρίσιο με σως πιπεριού

Τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο 300 γρ.,σωταρισμένο με ανάμεικτα πιπέρια και σβησμένο με Mαυροδάφνη Πατρών.
Σερβίρεται με φρέσκο πουρέ πατάτας.

Στη σχάρα

Χοιρινή σπαλομπριζόλα γεμιστή

με γραβιέρα Κρήτης και λιαστή ντομάτα. Συνοδεύεται με σάλτσα μουστάρδας.

Μοσχαρίσια μπριζόλα

Ζουμερή μπριζόλα 300 γρ. (κόντρα) χωρίς κόκκαλο, με φρέσκο αρωματικό βούτυρο
μυρωδικών.

Κοντοσούβλι

Παραδοσιακό κοντοσούβλι 700 γρ. με ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά.
Επιλογή από χοιρινό (λαιμό)
ή κοτόπουλο (μπούτι)
Συνοδεύεται με ζεστή πίτα και πικάντικη σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης.

Κοτόπουλο φιλέτο

Ζουμερό κοτόπουλο φιλέτο σχάρας με λαδολέμονο και φρέσκα μυρωδικά.

English