02/06/2018

Πιάτα χωρίς γλουτένη

ή με επιλογή χωρίς γλουτένη

Ορεκτικά

Τζατζίκι

Τζατζίκι

Συνοδευόμενο με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Χούμους από αρακά

Χούμους από αρακά

Με φρέσκο δυόσμο, ταχίνι και φέτα σε φωλιά τραγανής πίτας.

Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Παλιά κρητική συνταγή με φακές, ρεβύθια, φασόλια & σιτάρι με φρέσκο κρεμμυδάκι, ντομάτα, μαϊντανό και ελαιόλαδο, συνοδευόμενα από φρέσκο γαύρο μαριναρισμένο σε λαδόξυδο.

Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

σε σάλτσα ντομάτας, με φέτα και φρέσκα μυρωδικά.

Πατάτες φούρνου

Πατάτες φούρνου

ψημένες με λαδορίγανη.

Τηγανητές πατάτες

Φρέσκιες, κομμένες στο χέρι, πασπαλισμένες με θαλασσινό αλάτι και ρίγανη.

Χταπόδι στιφάδο

Χταπόδι στιφάδο

Σερβιρισμένο πάνω σε φάβα.

Απάκι στη σχάρα

Απάκι στη σχάρα

με σιρόπι πετιμέζι.

Μελιτζάνα εμινσέ

Μελιτζάνα εμινσέ

Γεμιστή με φιλέτο μοσχάρι, χρωματιστές πιπεριές και σως γιαουρτιού.

Σαρδέλες ψητές

Σαρδέλες ψητές

Στο φούρνο με φρέσκια ντομάτα και σάλτσα από λεμόνι και φρέσκια ρίγανη.

Πασ-Αλείμματα

Πασ-Αλείμματα

Τζατζίκι, τυροκαφτερή, φάβα και χούμους από αρακά σε ντιπ, συνοδευόμενα με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Μεζές για δύο

Μεζές για δύο

Τζατζίκι, τυροκαφτερή, ελιές, γραβιέρα Κρήτης,  ντομάτα, αγγούρι, ντάκο, γαύρο μαρινάτο και ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

Σαλάτες

Κρητική σαλάτα

Πατάτα οφτή με το φλούδι, αυγό βραστό ντόπιο, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, πράσινη πιπεριά ντάκο, λευκό τυρί Κρήτης και ελαιόλαδο.

Σαλάτα Αυλή

Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά εποχής και ντοματίνια με κάσιους και τραγανές φέτες απάκι, μέσα σε φωλιά από γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας.

Χωριάτικη σαλάτα

Χωριάτικη σαλάτα

Αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, φέτα και λαδορίγανη.

Λαχανικά σχάρας

Λαχανικά σχάρας

Φρέσκα ανάμεικτα λαχανικά εποχής με λαδολέμονο και τριμμένο μανούρι.

Χόρτα βραστά (εποχής)

Με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Του βοσκού

Ταλαγάνι σχάρας

Ταλαγάνι σχάρας

με σπιτική πικάντικη μαρμελάδα από ντομάτα και ελιά.

Χαλούμι φούρνου

Χαλούμι φούρνου

με λιαστή ντομάτα και ελαιόλαδο.

Γραβιέρα Κρήτης

Γραβιέρα Κρήτης

με παξιμάδι από τον ξυλόφουρνό μας και ελιές.

Φέτα

Φέτα

περιχυμένη με λαδορίγανη.

Από τον ξυλόφουρνο

Μοσχάρι στη γάστρα

Μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και φέτα. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου.

Χοιρινό κότσι (για δύο)

σιγοψημένο σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, συνοδεύεται με σκιουφιχτά μακαρόνια και τριμμένο μανούρι.

Γίγαντες στη γάστρα

Γίγαντες στη γάστρα

μαγειρεμένοι σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με σέλινο, καρότο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.

Αρνί κλέφτικο

Αρνί κλέφτικο

Φρέσκο αρνί αργοψημένο με πατάτες, κολοκυθάκι, κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκια ντομάτα, και φέτα.

Τα αγαπημένα της Αυλής

Μεσογειακό κοτόπουλο

Ζουμερό κοτόπουλο φιλέτο με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα, ελιά και φέτα.
Σερβίρεται με πατάτες φούρνου και φρέσκα λαχανικά σχάρας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια

Φιλετάκια από φρέσκο κοτόπουλο στήθος σωταρισμένα με φρέσκα μανιτάρια και σως μουστάρδας. Σερβίρεται με τις τηγανιτές μας πατάτες.

Ψαρονέφρι με τζίντζερ & λεμόνι

Τρυφερά κομμάτια (μενταγιόν) από φρέσκο ψαρονέφρι σωταρισμένο με λεμόνι και τζίντζερ. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου και φρέσκα λαχανικά σχάρας.

Φιλέτο μοσχαρίσιο με σως πιπεριού

Τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο 300 γρ.,σωταρισμένο με ανάμεικτα πιπέρια και σβησμένο με Mαυροδάφνη Πατρών.
Σερβίρεται με φρέσκο πουρέ πατάτας.

Τσιπούρα γεμιστή

Τσιπούρα γεμιστή

Φρέσκια τσιπούρα στο φούρνο, γεμιστή με σπανάκι, φρέσκο μανιτάρι, κουκουνάρι και γιαούρτι, πάνω σε σως εσπεριδοειδών.

Στη σχάρα

Χοιρινή σπαλομπριζόλα γεμιστή

Χοιρινή σπαλομπριζόλα γεμιστή

με γραβιέρα Κρήτης και λιαστή ντομάτα.

Μοσχαρίσια μπριζόλα

Μοσχαρίσια μπριζόλα

Ζουμερή μπριζόλα 300 γρ. (κόντρα) χωρίς κόκκαλο, με φρέσκο αρωματικό βούτυρο
μυρωδικών.

Κοντοσούβλι

Κοντοσούβλι

Παραδοσιακό κοντοσούβλι με ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά.
Επιλογή από χοιρινό (λαιμό)
ή κοτόπουλο (μπούτι)
Συνοδεύεται με ζεστή πίτα.

Κοτόπουλο φιλέτο

Ζουμερό κοτόπουλο φιλέτο σχάρας με λαδολέμονο και φρέσκα μυρωδικά.

English