02/06/2018

Χορτοφαγικά πιάτα

Ορεκτικά

To Ψωμί μας

To Ψωμί μας

Σπιτικό ψωμί! Φρέσκοψημένο καρβελάκι από τον ξυλόφουρνό μας, περιχυμένο με αρωματισμένο ελαιόλαδο παραγωγής μας.
local product


Φάβα

Με φρέσκο κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

local product


Τζατζίκι

Τζατζίκι

Συνοδευόμενο με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.


Τυροκαφτερή

Τυροκαφτερή

Κρέμα από Φέτα, γιαούρτι και καυτερή πιπεριά Καβάλας.
Συνοδεύεται με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.


Λουκουμάδες φέτας

Με φρέσκο θυμάρι και ντιπ από πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας.

Ντάκος

Kρίθινο παραδοσιακό παξιμάδι από ξυλόφουρνο με φρέσκια τριμμένη ντομάτα, ελιά, φέτα και ελαιόλαδο.

local product


Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Πολυσπόρια ή ψαροκόλυβα με γαύρο μαρινάτο

Παλιά κρητική συνταγή με φακές, ρεβύθια, φασόλια & σιτάρι με φρέσκο κρεμμυδάκι, ντομάτα, μαϊντανό και ελαιόλαδο, συνοδευόμενα από φρέσκο γαύρο μαριναρισμένο σε λαδόξυδο.
Διατίθεται και σε εκδοχή χορτοφάγων.

local product


Τηγανιτές πατάτες σε ελαιόλαδο

Φρέσκιες, κομμένες στο χέρι, πασπαλισμένες με ανθό αλατιού και ρίγανη.


Πατάτες φούρνου

ψημένες με λαδορίγανη.


Γίγαντες στη γάστρα

μαγειρεμένοι σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με σέλινο, καρότο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.

Του βοσκού

Μυζήθρα

Φρέσκια μυζήθρα από βοσκούς της περιοχής.

local product


Ταλαγάνι σχάρας

Ταλαγάνι σχάρας με σπιτική πικάντικη μαρμελάδα από ντομάτα και ελιά.


Γραβιέρα Κρήτης

Γραβιέρα Κρήτης

Δωδεκάμηνης ωρίμανσης περιχυμένη με γνήσιο μέλι Κηθύρων.

local product


Ξίγαλο

Παραδοσιακό, κρεμώδες τυρί Κρήτης, συνοδευόμενο με ψωμί από τον ξυλόφουρνό μας.

local product


Καπνιστό τυρί Βερμίου

Στη σχάρα, συνοδευόμενο από σπιτικό γλυκό κίτρο.


Μπουγιουρντί

Μπουγιουρντί

Φέτα με Κασέρι Ελασσόνας στον ξυλόφουρνο με φρέσκια ντομάτα, ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά.

Πλατό Ελληνικών τυριών

Κασέρι Ελασσόνας , καπνιστό Βερμίου, Γραβιέρα Κρήτης δωδεκάμηνης ωρίμανσης, ξίγαλο, ανθότυρο σκληρό, Φέτα και Μυζήθρα φρέσκια.
Σερβίρονται με ξερά σύκα μαριναρισμένα σε Μαυροδάφνη και πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας.

Σαλάτες

Χόρτα βραστά (εποχής)

Με ελαιόλαδο και λεμόνι.

local product


Λαχανικά σχάρας

Φρέσκα ανάμεικτα λαχανικά εποχής με λαδολέμονο και τριμμένο μανούρι.


Κρητική σαλάτα

Πατάτα οφτή με το φλούδι, αυγό βραστό ντόπιο, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, πράσινη πιπεριά ντάκο, λευκό τυρί Κρήτης και ελαιόλαδο.

local product


Ρουμπο - σαλάτα

Υγιεινή σαλάτα με κολοκύθι, καρότο, ραπανάκι, κουνουπίδι και μπρόκολο, ψημένα στον πάγο και αναμειγμένα με κινόα, κολοκυθόσπορο, σταφίδες, ρόδι και ντρέσινγκ από τζίντζερ και λαιμ.


Σαλάτα Αυλή

Σαλάτα Αυλή

Ανάμεικτα πράσινα λαχανικά εποχής και ντοματίνια με κάσιους και τραγανές φέτες απάκι, μέσα σε φωλιά από γραβιέρα Κρήτης και βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας.

Από τον ξυλόφουρνο

Γίγαντες στη γάστρα

μαγειρεμένοι σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, με σέλινο, καρότο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.

English