Ο χώρος | OUR PLACE
28ης Οκτωβρίου 7,
Μάλια 700 07
Δείτε τα ποτά μας
αρθρα | BLOG
Свежие домашние яйца
Also available in: Большая часть яиц, используемых на нашей кухне, поступает из курятника на нашей ферме в Вицилии, Малия. Настоящие яйца от кур, живущих в естественной среде обитания и в лучших условиях; пасутся на поле, под греческим солнцем и чистым воздухом, питаются натуральной и органической пищей. Also available in:
Наши домашние помидорки ‘псомонтомата’
Also available in: Наши домашние помидорки происходят из старого и забытого сорта помидор острова Крит “псомонтомата” И выращиваются органическим способом сертифицированным органическим производителем органической продукции Василисом Каввалосом в деревне Агиос Власис. Отличие от других сортов заключается в цвете (розовый), форме и уникальном вкусе. Also available in:
Органические помидоры черри
Also available in: Помидоры черри, которые мы используем, являются органическими и имеют различные сорта, также как у вишни, желудей и т. д. Наш главный поставщик — сертифицированный производитель органической продукции Василис Каввалос выращивает их в деревне Агиос Власис, Ираклион, и делает это с большим энтузиазмом и особым вниманием, чтобы они всегда были вкусными и полезными. Read more about Органические помидоры черри[…]
Руккола
Also available in: Ракета является отличным тонизирующим и чрезвычайно полезным растением Она защищает от остеопороза, ожирения и рака. Он очищает кровь, выводит холестерин, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень сахара в крови, стабилизирует обмен веществ и поэтому помогает похудеть. Мы выращиваем рукколу на наших полях в районе Вицилии в Малии. Когда у нас не Read more about Руккола[…]
Клубника
Also available in: Мы уделяем большое внимание выращиванию клубники * растение легко усваивает все элементы окружающей среды (почву, запасы воды и др.), а клубника имеет тенденцию легко удерживать пестициды. Наша клубника выращивается в нашем поместье в регионе Версилия в Малии, без какого-либо использования пестицидов или удобрений. Если наших запасов клубники не хватает, то мы Read more about Клубника[…]
‘Влита’, местные овощи
Also available in: Вкусные и здоровые овощи* из нашего собственного сада очень богаты питательными веществами. Они богаты железом (132 г приготовленных на пару зеленых овощей обеспечивают 17% рекомендуемого ежедневного потребления железа), что делает их идеальным источником железа. Они богаты витамином С и А. Они также являются источником марганца, магния, фосфора и калия. Они обладают сильным Read more about ‘Влита’, местные овощи[…]
“Скиуфихта”: Критская традиционная домашняя паста
Also available in: Скиуфихта — это местная паста ручной работы, вкусная, приготовленная по-разному в соответствии с вашими вкусами Основные ингредиенты — пшеничная мука, вода, соль и немного оливкового масла. Они имеют цилиндрическую форму и не имеют форму классического рулона, как многие другие пасты. Их название » skioufihta ” или “skioufikta“ происходит от глагола “skioufizo”, что Read more about “Скиуфихта”: Критская традиционная домашняя паста[…]
“Сиглино”, Критская свинина мокрого посола
Also available in: На Крите «Сиглино» готовят из свинины, хранящейся в «глине«: жире, образующийся в результате поджаривания свинины. Этот способ сохранял свинину как можно дольше после забоя животного, так как в давние времена не было холодильников для хранения. Also available in:
Домашний сыр “Тирозули”
Also available in: Тирозули – Tir-o-“: сыр, “tiro-komo” (глагол): делать сыр, “-zouli”, “zoulao” (глагол): прессовать Этот традиционный продукт Крита уходит своими корнями в мифологию. Вспомните Амальтею (козла, который поднял Критского Зевса), чей рог и по сей день символизирует изобилие! Молоко Критских овец и коз сегодня перерабатывается традиционным способом, но на современных фабриках, которые выдают Read more about Домашний сыр “Тирозули”[…]
“Лиатико”: наше домашнее вино
Наше вино производится из 100% сорта винограда ЛиатикоЛиатико – это Критский сорт винограда, один из старейших на Средиземноморском побережье. Виноград созревает очень рано и в качестве основной характеристики имеет тусклый красный цвет.Наши виноградники расположены в деревне Вени, в провинции Милопотамос, в Ретимноне. Мы делаем наше вино по старинным и традиционным методам и не используем никаких Read more about “Лиатико”: наше домашнее вино[…]
Критская ‘Апаки’
Also available in: «Апаки” — это очень вкусная Критская свинина, особым образом выращенная и приготовленная с любовью. Это традиционный, натуральный продукт, который не содержит консервантов. Она приобретает свой особый вкус благодаря выбору хорошего сырья, качественного уксуса и чудесных ароматических трав с плодородных земель Крита. Приготовление апаки было в те времена, когда людям нужно было хранить Read more about Критская ‘Апаки’[…]
Наш крафтовый лагер
Also available in: Наш крафтовый лагер — это свежее, непастеризованное, нефильтрованное пиво типа лагер производимое в ограниченных количествах и исключительно для нас местной мини-пивоварней (пивоварня Нотос в Ираклион). Высококачественное светлое пиво, сваренное из отборных ингредиентов по нашему собственному рецепту, с использованием традиционного метода пивоварения, смешивания правильных пропорций и ароматов. Создавая эмблему своего заведения, мы вдохновлялись Read more about Наш крафтовый лагер[…]
Наша ракия
Also available in: Наша ракия (или Цикудия) Традиционно делается в домашних условиях по старой методике После разработки винограда для производства вина остальная мякоть хранится до тех пор, пока не откроются небольшие винокурни и не начнут производить «ракию». Это высококачественный дистиллированный продукт с ароматами и вкусом сорта Лиатико. Лиатико — это разновидность виноградного сорта острова Крит Read more about Наша ракия[…]