“Скиуфихта”: Критская традиционная домашняя паста

Also available in:

Скиуфихта — это местная паста ручной работы, вкусная, приготовленная по-разному в соответствии с вашими вкусами

Основные ингредиенты — пшеничная мука, вода, соль и немного оливкового масла. Они имеют цилиндрическую форму и не имеют форму классического рулона, как многие другие пасты. Их название » skioufihta ” или “skioufikta“ происходит от глагола “skioufizo”, что означает «превращаться» на Критском диалекте. Поэтому они по существу носят название своего производственного процесса.

Как только тесто готово, его нарезают небольшими кусочками, затем макароны поворачивают вручную, чтобы получить окончательную форму.

Also available in:

Scroll Up
%%footer%%